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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后
用
清   水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时 候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。